menù del Ristorante Pecchiarda a Spoleto in Umbria
La nostra cucina

Antipasti

Misto di salumi di Norcia con crostini misti di tartufo e cacciagione

Prosciutto e bruschetta al tartufo

Tegoline di pecorino con salame e puntarelle romane

Crema di ceci con bruschetta e broccolo

Fagioli con le cotiche e crostino con salsiccia cruda


Ristorante 100 anni Pecchiarda: antipasti al prosciutto Ristorante 100 anni Pecchiarda: Crema di ceci con bruschetta e broccolo


Primi piatti

Stringozzi al tartufo nero di Norcia

Gnocchi al vino Sagrantino con ragù d’oca

Gnocchi ripieni con ricotta di pecora

Agnolotti in salsa di cipolle

Lasagnette all’ortolana

Pappardelle con ragù di lepre

Pappardelle con ragù di cinghiale


Ristorante 100 anni Pecchiarda: gnocchi ripieni con ricotta di pecora Ristorante 100 anni Pecchiarda: agnolotti in salsa di cipolle Ristorante 100 anni Pecchiarda: stringozzi al tartuo e stringozzi al pomodoro Ristorante 100 anni Pecchiarda: stringozzi ai funghi


Secondi piatti

Pollo alla Pecchiarda (ripieno con salsicce e carciofi)

Tagliata di chianino con fusa di pecorino

Piccione alla Trevana

Arista al coppo

Bocconcini di cinghiale

Spiedone con fegatelli, lombelli, grasso e magro


Ristorante 100 anni Pecchiarda: grigliata di carne Ristorante 100 anni Pecchiarda: vino Ristorante 100 anni Pecchiarda: torta Ristorante 100 anni Pecchiarda: caffè

Dessert

Crescionda (tipico dolce Spoletino)

Crema Catalana

Biscotti della nonna Ada

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